『ズムサタ 今夜から使える簡単ヘルシーカレー』

朝にズムサタを観てると、美味しいヘルシーカレー作りについての特集をしてたので、慌ててメモした。
紹介していた絶品ヘルシーカレーのポイントは四つ。

1.昆布としいたけで「コク」と「とろみ」をプラス！
昆布と干ししいたけを水で戻し、それをミキサーにかけ、そのペーストをカレーに加える。
これは中目黒にある、薬膳カレーが名物の「香食楽（かくら）」というお店の隠し味らしい。

2.豆で「栄養」と「まろやかさ」をプラス！
これはそのままで、特別おもしろみのないことだった。

3.セロリのみじん切りを加えて「香りづけ」を！
俳優の八嶋智人さんが言っていたもので、本人の実体験から。

4.出来上がったカレーの上に生野菜を乗せ、シャキシャキの食感をプラス。さらにオリーブオイルを適量かけて、風味もプラス。

他には、カレー用のご飯としてターメリックライスならぬ、しょうがライスをオススメしてた。
これはご飯に刻んだしょうがを混ぜただけのもので、カレーと相性が良いそうだ。

あとスタジオの試食では、生野菜の上からオリーブオイルではなく、かつお節をかけて食べていたが、それでも意外と美味しいらしい。