2010-11-17から1日間の記事一覧

料理の「味付け」にて気付いたこと

「野菜のわさび醤油和え」という料理を作った。 茹でたもやし・にんじん・鶏肉を合わせて、わさびと醤油で味付け。 味見しながらちょくちょく味(わさび醤油)を足していくが、どうもしっくりこない。 結局、わさび・醤油とも結構入れたのにも関わらず、味がま…