最近読んだ本によると、焼肉が遠赤外線だと美味い理由は、 遠赤外線だと輻射熱により肉表面を素早く焼けるので、肉汁などの旨みを逃がさないからだという。 ならば、肉汁を閉じ込める料理の代表ともいえる、ハンバーグも遠赤外線で焼いた方がいいのでは？ け…
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