2011-05-06から1日間の記事一覧
外食を始め、今の料理は濃い目の味付けがデフォだ。 もちろん薄味では味気ないから、濃い味を全面否定する気はないし、「体に悪い！」って、安全厨のように騒ぐつもりもない。 ただ、薄味に感じるのは、味に対して受動的になっているからでは？ 例えば今、目…
外食を始め、今の料理は濃い目の味付けがデフォだ。 もちろん薄味では味気ないから、濃い味を全面否定する気はないし、「体に悪い！」って、安全厨のように騒ぐつもりもない。 ただ、薄味に感じるのは、味に対して受動的になっているからでは？ 例えば今、目…
