基本となるシンプル〜なHB食パン

外で何気なく立ち読みした本に載っていた、食パンレシピ。
良さそうだったので、ためしに作ってみた。

うろ覚えでの、その材料・分量は、

小麦粉　300ｇ
砂糖　4ｇ
塩　4ｇ
ドライイースト　5ｇ
オリーブオイル　小さじ2
水　190〜200ml

うろ覚えだからあってる自信ないけど、確かこんな感じ。

それを少々アレンジ

小麦粉　250ｇ
砂糖　5.5ｇ
塩　3.5ｇ
ドライイースト　3.5ｇ
オリーブオイル　5.5ｇ
水　170ml

して作ってみた。
セットは『普通食パン』4時間コース。

出来上がりがコチラ。

重量は340ｇだった。

軽くトーストしてから食べてみると、焼き目はつかず、カリッとした。

材料がシンプルな分、やはりシンプルな味わい。

でも、余計な味がないので、おかずと合わせる食事パンとしてはベストで、美味しい。

あと油脂分を入れると、パンがよく膨らむんだと知れた。
ノンオイルのパンをよく作るので、今回のでオイルがもたらす重要性をやっと理解したよ。