2011-01-09から1日間の記事一覧
よく、最近の野菜は昔と比べると栄養価が下がっている、と言うけど それは昔が、旬の時期にしか野菜を収穫できず、その旬の野菜からのみ栄養価を計っていたからで、 最近の野菜でも、旬のものなら昔と変わらぬ栄養があるそうだ。 こういったことを本で読んで…
よく、最近の野菜は昔と比べると栄養価が下がっている、と言うけど それは昔が、旬の時期にしか野菜を収穫できず、その旬の野菜からのみ栄養価を計っていたからで、 最近の野菜でも、旬のものなら昔と変わらぬ栄養があるそうだ。 こういったことを本で読んで…
