黒酢ジュースで甘酢の味噌あんかけ！

適当に作ったらなかなか美味かったので、レシピを記録。<甘酢の味噌あん　材料> (一人前)

玉ねぎ…25ｇ

にんじん…25ｇ

Ａ『　・黒酢ジュース(メロディアン　黒酢で元気)…100cc　　・ケチャップ…10ｇ　　・味噌…10ｇ*1　　』

片栗粉…3ｇ(小さじ1)<手順>

1.玉ねぎ・にんじんはみじん切りにし、Aの調味料と共に鍋に入れてよく混ぜ、弱火にかける。

2.汁がある程度少なくなってきたら火を止めて、片栗粉を投入。よく混ぜて溶かす。固まって安定すれば完成。

前の甘酢あんとほぼ同じ手順で、さらに手抜き。それでも、このあんはご飯にかけると美味い！
今回は小ねぎを混ぜた納豆をご飯の上に乗せ、その上からこのあんをかけた『味噌あんかけ納豆丼』にしたけど、実に美味かった！！

あとこういったあんかけ料理を作ってて思ったこと。
最近、低カロリーのカレールー商品が続々と出てきているけど、本当に低カロリーカレーを作りたかったら、
カレー粉+片栗粉で作ったほうが早いんじゃないのか？さらに+でケチャップとかソース入れれば、それなりにウマいと思うし。

*1:今回は豆味噌を使用