目玉焼きは黄身が半熟なものが一番に美味いと思っている。 半熟目玉焼きをご飯の上に乗せ、黄身の部分へ醤油を少し。 黄身を箸で突くと、黄身部分に穴が開き、ドロッと黄身が流れてご飯へ染み渡る。 そこで固まった白身と、トロトロの黄身との2種の味わいと…

よく市販されている『レンンジで作るから揚げ粉』。 しかしこれは対象を”鶏もも肉”にしている。理由は簡単で、もも肉には皮があり、そこに脂があるからだ。 では皮が付いていない部分もある”むね肉”では向かないのか？ 確かにむね肉で作ってみると、出来栄え…

材料(１人前) 玉ねぎ １個の４分の１ にんじん 中サイズの3分の1 ピーマン あれば小サイズ１個、もしくは中サイズ1個の半分 豚ロース肉 トンカツ用の１枚(50〜60ｇくらい) 手順 1.野菜を適当な大きさに切る。適当でok。 2.肉を小さめの一口大に切る。 3.100…

過去に作って非常に美味しく、大好きな逸品。 久しぶりに作って食べたら、思い出補修うんぬんなしに絶品だった！ なので、そのレシピを載せる。 豚肉トマトのオイスター炒め 材料(1人前) ・玉ねぎ 1/8個 ・しょうが 少々 ・トマト 1/4個 ・エリンギ 1/2本 ・…

紹介するのはカレーうどんと言っても、実際はその『汁』だ！ しかし、実に簡単で、それでいて美味しい『カレー汁』が作れたので紹介しよう。 簡単なので味付けの材料は少なく、 ・カレールウ 適量 ・赤味噌 カレールウの半量 ・ガラムマサラ 適量(辛い方が好…

時間がない時にも作れ、火も使わずに出来るカレーの紹介！ レシピとしては、 材料 下記の具を各適量玉ねぎ にんじん なす かぼちゃ ピーマン 肉(なんでも) Ａ カレーふりかけ 6ｇ ガラムマサラ 2.5ｇ トマトジュース 40ｇ ヨーグルト 20ｇ レモン汁 少々 手…

「いつかは作ってみたい」と思ってた、塩親子丼を作ってみた。 ただ、そのまま作るんじゃなく、多少アレンジ。 洋風の味なのでチーズを加えてみた。 それが思いのほか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰッだったので、紹介ッ！ チーズ塩親子丼 材料(1人前) 玉ねぎ 35ｇ 小ねぎ 5ｇ え…

テレ朝の『お願い！ランキング』の「あんぱんにちょい足しクッキング」にて、 あんぱん+味噌が美味い！と、紹介してたので試してみた。 砂糖入りつぶあん12ｇに、合わせみそ5ｇ。*1 さらに、マイルドにしようと思って牛乳5ｇも加え、それで溶いた。 そしてい…

*1 はなまるマーケットの特集 『早ウマまかない』 より。 オムライスの、チキンライスのレシピはごく普通で、 鶏もも、玉ねぎ等を炒めて、ご飯投入。 少しご飯に焦げ目が付くくらいにすると、絶品らしい。 そして、味付けは塩・コショウ、チキンブイオヨンと…

豆腐はレシピ次第で、ご飯のおかずにも、つまみの一品にもなる。 そんな万能性を持つ豆腐だが、なんとスイーツにしても美味しい！ そこで紹介するのが、簡単に作れる『チョコ豆腐ムース』だ！ レシピはコチラ。*1 『チョコ豆腐ムース』 １人分 ・絹ごし豆腐……

今ローソンストア100でやってる、生活応援セールが思いのほか色々と安─(ﾟ∀ﾟ)ーっい! きゅうりが4本も入って105円だったり、北海道産じゃがいもが5個も入って105円など！ そして、茨城産の中サイズのトマトが、なんと3個入って105円！！ もちろん購入した。 …

ある日の賄いがオムライスで、上のオムレツには、デミグラスソースが掛けられていた。 それでそのデミグラスソースについて訊くと、ハインツのデミグラス缶をベースに作ったものらしい。*1 で、食べてみると、普通に美味しい。 濃厚な味で、奥深いコクもあり…

連日のてりやきネタ。 意外なことだけど、タイトル通り「めんつゆ+ジャム」でも、てりやき風のたれが出来上がる！ 元ネタはTBSの「はなまるマーケット」で紹介していた、グッチ裕三さんのホームラン牛丼。 これは牛肉を炒め、めんつゆとマーマレードを合わせ…

日テレ土曜朝の番組、『ズームイン！！ サタデー』より。 材料 市販のカレールーを作るときと同量のニンジンと玉ねぎ。 （ジャガイモは使わない） にんにく・しょうが、それぞれ１欠片 塩：適量 トマトジュース：適量 鶏ガラスープ（市販の粉末でも可）：適…

味噌抜きでも麻婆豆腐は出来るか！？というタイトルにしようと思ったけど、豆板醤を使ってるのに気付いて変更。 なので、手抜き麻婆豆腐として紹介。 (一人前)玉ねぎ…4/1個長ねぎ…15ｇ(5cmくらい)にんにく…一欠の半分しょうが…にんにくと同量程度大根…30ｇえ…

カレーは、カレー粉から作らないと何気に高カロリーな料理だったりする。 そこでおすすめの『低カロリーでありながら、濃厚でドロッとしたカレー』のレシピを紹介！ (一人前)玉ねぎ…4/1個にんじん…20ｇにんにく…一欠の半分しょうが…にんにくと同量程度大根…8…

ネットでのレシピを参考にしつつ、独自の味付け割合でブリの煮付けを作ったら、 かなり美味かったので、そのレシピを公開しようと思う。 ブリは一切れ (一人前)醤油…10ｇ料理酒…5ｇみりん…5ｇ砂糖…2.5ｇ水…30ｇしょうが…1片（5ｇくらい）1.鍋に調味料を入れ…

普段、パン粉って揚げ物に使うぐらいしか用途が思い付かないけど、ググると思いも寄らないレシピを数々発見した！ 中でも、 91 ：困った時の名無しさん：2008/05/12(月) 13:54:51 目玉焼きのフライ。 １ フライパンに油をひいて、そこにパン粉をパラパラと敷…

マックのアイコンチキン「チーズフォンデュ」が気になるものの、ネットで批評を見ると少し躊躇してしまう…。 単にマックまで行くのが面倒かったりするせいでもあるけどｗ そこで、自作することにした。 (一人前)鶏ささみ…1本玉ねぎ…20ｇキャベツ…20ｇサンド…

調味料レシピ。 約一人前の分量は、 ・わさびチューブ…1cmくらい ・生姜チューブ…2cmくらい ・しょうゆ…小さじ2/1 ・マヨネーズ…大さじ1これだけだけど、ウマーいソースになる！ 付ければ肉・魚・野菜に合うのはもちろんのこと、パンにもご飯にも合うものに…

適当に作ったらなかなか美味かったので、レシピを記録。 (一人前)玉ねぎ…25ｇにんじん…25ｇＡ『 ・黒酢ジュース(メロディアン 黒酢で元気)…100cc ・ケチャップ…10ｇ ・味噌…10ｇ*1 』片栗粉…3ｇ(小さじ1)1.玉ねぎ・にんじんはみじん切りにし、Aの調味料と共…

黒酢ジュースを使ったレシピを考えたところ、思い付いたのが甘酢あんかけ。 そこで作ったのが『蒸し鶏むね肉の甘酢あんかけ』 (一人前)鶏むね肉…80ｇくらい玉ねぎ…20ｇにんじん…15ｇ (一人前)黒酢ジュース(メロディアン 黒酢で元気)…100ccケチャップ…12ｇ(小…

黒酢は料理に使うと、すごいコクが出る。でも黒酢って値段が高いので、手頃なものじゃない。 そこで、黒酢ジュースでも代用できるんじゃね？と思ったので、試してみた。 使用したのがコレ。メロディアン 黒酢で元気1L 6本ジャンル: 食品 > その他ショップ: …

鶏むねバーガーを普通に作って喰ったら( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ だったので、そのレシピを残すことに。 『鶏むねの海苔チーズバーガー』 (一人前) サンド用のパン1個(今回はパスコのライ麦マフィンを使用)鶏むね肉…60ｇキャベツ…20ｇ玉ねぎ…15ｇスライスチーズ…1枚ごはんで…