市販のカレールーを使った「帝国ホテル風カレーソース」の作り方

日テレ土曜朝の番組、『ズームイン！！　サタデー』より。

材料
市販のカレールーを作るときと同量のニンジンと玉ねぎ。
（ジャガイモは使わない）
にんにく・しょうが、それぞれ１欠片
塩：適量
トマトジュース：適量
鶏ガラスープ（市販の粉末でも可）：適量
カレー粉：適量

1.すべての材料をみじん切りにする

2.にんにくとしょうがを炒めて油に香りをつける

3.ニンジン　玉ねぎの順番にいれて強火で炒める

4.塩をひとつかみ入れる。
　→野菜から水分を引き出す

5.トマトジュースを全体が浸るくらい入れる
　→酸味と風味を出す

6.煮詰まったら鶏ガラスープを入れ、さらに１０分程度煮込む
　→市販の粉末で作ったものでＯＫ。
　　あまり煮込み過ぎないで野菜のつぶつぶした
　　食感を残すのが帝国ホテル風

7.市販のカレールーを入れてひと煮立ちしたら
　　最後に香りづけのカレー粉を入れて完成

思いのほかシンプルなのが、印象的だった。
これだけ手軽なら、さっと作れそうなので今度試してみようと思う！
あと肉を加えたい場合は、別に煮込んで食べる前に合わせる様にするそうだ。

てか、帝国ホテルのカレーって調べてみると、２千円以上するみたいだね…。
カレー１杯で２千円以上か…。しかも、レシピを見るとさほど込んだものにも見えないし…。
ぶっちゃけ場所代や、サービス代に1,500円以上が掛かってるように思えるなｗ